Chingri kabab, bolinhos de camarão empanados à bengali

Ingredientes

• 300 g de camarões descascados
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
• 2 pimentes verdes picadas
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de garam masala
• Uma batata média
• chapelure
• 1 ovo
• sal
• óleo para fritar

Pique as camarões finamente.

Cozinhe a batata e amasse-a.

Misture as camarões, a cebola, a pasta de gengibre e alho, os pimentões, a coentro, a batata, o suco de limão, o sal, o garam masala e o cominho.

Adicione um pouco de farinha de rosca se a mistura estiver muito úmida para ser modelada.

Modele pequenas discos redondos ou alongados.

Mergulhe-os na gema batida, e depois na farinha de rosca.

Frite-as em fogo médio até que estejam douradas e crocantes, e depois coloque-as sobre papel absorvente.

Sirva quente, acompanhado de um chutney de coentro, ketchup ou kasundi.