Chili com carne

Ingredientes

• 250 g de carne moída
• 200 g de carne bovina em cubos de 1 cm
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de caldo de legumes em pó
• 2 latas de feijão vermelho
• 1 lata de feijão marrom
• 1 lata de tomate picado
• 1 lata pequena de purê de tomate
• pimenta a gosto (jalapeños frescos, chiltepins ou pimenta em pó)
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1/2 colher de chá de cominho
• Aproximadamente 10 folhas de coentro
• 1 colher de sopa de cacau
• Sal, pimenta
• 1 colher de chá cheia de açúcar ou um pouco de mel
• 1 lata pequena de milho
• 2 cenouras pequenas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 abobrinha picada

Cozinhe as duas carnes em uma panela grande; quando começarem a dourar, adicione a cebola.

Adicione o alho picado e refogue-o rapidamente, sem deixá-lo queimar.

Adicione o extrato de tomate com a quantidade de água desejada, seguido pelos tomates, e misture bem.

Adicione a folha de louro, metade do orégano, o caldo e a pimenta.

Cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 a 45 minutos, adicionando água se necessário e mexendo ocasionalmente.

Adicione a cenoura em cubos, a pimentão, a abobrinha, os feijões cozidos e o milho, e deixe cozinhar por pelo menos 15 minutos.

Retire a folha de louro e tempere com pimenta, sal, pimenta do reino, o restante de orégano, cominho, coentro moído, cacau e açúcar.