Carne con chile

Ingredientes

• 250 g de carne picada de ternera
• 200 g de carne de res, cortada en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
• 2 cebollas, picadas
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de caldo de verduras
• 2 latas de frijoles rojos
• 1 ración de frijoles (o lentejas)
• 1 dosis de tomate Pizzatomaten
• 1 lata pequeña de pasta de tomate
• 1 pequeña lata de chiles
• 2 cucharaditas de orégano
• 1/2 cucharadita de comino
• 10 granos de cilantro
• 1 taza de cacao en polvo
• Sal, pimienta
• 1 cucharadita de azúcar o una pizca de miel
• 1 pequeña lata de maíz
• 2 zanahorias, cortadas en cubos
• 1 pimiento, cortado en cubos
• 1 calabaza (pepino), cortada en cubos

Vuelva a colocar la carne picada y los cubos de carne en una olla grande. Una vez que la carne empiece a dorarse, añada la cebolla y continúe cocinando.

Añada el ajo finamente picado o prensado en la sartén y deje que se cocine durante unos instantes.

Añade la pequeña lata de pasta de tomate, agua y la lata de tomate, y mezcla bien.

Añade las hojas de laurel, la mitad del orégano, el polvo del caldo de verduras y los chiles.

Deje que el chile repose durante aproximadamente 30 a 45 minutos para que los sabores de las especias se desarrollen completamente.

Si es necesario, añada un poco más de agua y mezcle regularmente.

Añada los frijoles rojos y marrones y deje que se remojen durante otros 15 minutos.

Retire las hojas de laurel y sazona con pimiento, sal, pimienta, orégano, comino, semillas de cilantro y cacao.