Chili con Carne

Ingrédients

• 250 g de viande hachée de bœuf
• 200 g de bœuf, coupé en cubes d'environ 1 cm
• 2 oignons, hachés
• 4 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
• 2 boîtes de haricots rouges
• 1 portion de haricots bruns
• 1 dose de tomates Pizzatomaten
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 petite boîte de piments
• 2 cuillères à café d'origan
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 10 grains de coriandre
• 1 tasse de cacao en poudre
• sel, poivre
• 1 cuillère à café de sucre ou un peu de miel
• 1 petite boîte de maïs
• 2 carottes, coupées en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés

Faites revenir la viande hachée et les cubes de bœuf dans une grande casserole. Une fois que les viandes commencent à dorer, ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson.

Ajoutez l'ail finement haché ou pressé dans la poêle et faites revenir quelques instants.

Ajoutez la petite boîte de concentré de tomates, de l'eau et la boîte de tomates, puis mélangez bien.

Incorporez les feuilles de laurier, la moitié de l'origan, la poudre de bouillon de légumes et les piments.

Laissez mijoter le chili pendant environ 30 à 45 minutes pour que les saveurs des épices se développent pleinement.

Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau et remuez régulièrement.

Ajoutez les haricots rouges et bruns et laissez mijoter encore 15 minutes.

Retirez les feuilles de laurier et assaisonnez avec du piment, du sel, du poivre, de l'origan, du cumin, des grains de coriandre et du cacao.