Chili con Carne

Zutaten

• 250 g Rinderhackfleisch
• 200 g Rindfleisch, in etwa 1 cm große Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Zehen Knoblauch
• 2 Zweige Lorbeer
• 1 Esslöffel Gemüsebrühe
• 2 Dosen rote Bohnen
• 1 Portion braune Bohnen
• 1 Packung Tomaten für Pizza
• 1 kleine Dose Tomatenmark
• Eine kleine Dose mit scharfer Sauce
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel Kumin
• 10 Blätter von Koriander
• 1 Tasse Kakaopulver
• Salz, Pfeffer
• 1 Teelöffel Zucker oder etwas Honig
• Eine kleine Dose Mais
• 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt

Geben Sie das Hackfleisch und die Rindfleischwürfel in einen großen Topf. Sobald das Fleisch Farbe annimmt, fügen Sie die Zwiebel hinzu und setzen Sie die Zubereitung fort.

Fügen Sie die fein gehackten oder gepressten Knoblauchstücke in die Pfanne und lassen Sie sie kurz köcheln.

Fügen Sie die kleine Dose Tomatenmark, Wasser und die Dose Tomaten hinzu, und mischen Sie alles gut durch.

Fügen Sie die Lorbeerblätter, die Hälfte des Oregano, die Gemüsebrühepulver und die Gewürze hinzu.

Lassen Sie die Chili etwa 30 bis 45 Minuten ziehen, damit sich die Aromen der Gewürze vollständig entfalten können.

Falls erforderlich, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und rühren Sie regelmäßig um.

Fügen Sie die roten und braunen Bohnen hinzu und lassen Sie alles weitere 15 Minuten köcheln.

Entfernen Sie die Lorbeerblätter und würzen Sie mit Chili, Salz, Pfeffer, Oregano, Kumin, Koriander und Kakao.