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Carambolas estreladas com caramelo e cravo, em gelatina

Carambolas estreladas com caramelo e cravo, em gelatina

Sobremesas

Experimente esta deliciosa preparação de carambolas estreladas, aromatizada com cardamomo e coberta com uma camada de açúcar caramelizado.

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Receita de Atoj, Rotlimena, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Existem diferentes métodos de preparo para estas carambolas:

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Descanso15 min
  • Total1 h 10 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentopanelas, congelador
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,14 €

Preparo

  1. Aqueça o açúcar em uma panela de fundo grosso, mexendo sempre, até que ele se dissolva e comece a caramelizar.
  2. Adicione a água, as especiarias de cardamomo e as estrelas de carambola, e deixe cozinhar por 20 minutos.
  3. Adicione a gelatina incolor dissolvida em água fria e deixe ferver por mais 5 minutos.
  4. Coloque em um recipiente e leve ao congelador por 15 minutos.
  5. Sirva com creme, a gosto. ≈ 2 min

Utensílios

  • Panela com fundo grosso
  • mandolina ou faca afiada
  • assadeira
  • batedor

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar
  • 6 carambolas médias, cortadas em formato de estrela.
  • 1 copo de água
  • 1 colher de chá de gelatina em pó
  • 6 espetinhos de açafrão
  • 200 ml de creme
  • água fria, para a gelatina incolor

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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