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Capeletes gratinados à brasileira

Capeletes gratinados à brasileira

Pratos

"Pastéis brasileiros: massa feita com gemas e manteiga, recheados, cozidos em água com caldo, e depois cobertos com molho de tomate e queijo, e gratinados…

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Receita de Rotlimena, Atoj, Dante Cardoso Pinto de Almeida, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os capeletes, primos dos cappelletti italianos, são cozidos em um caldo e, em seguida, gratinados levemente com molho de tomate e queijo. O recheio pode ser variado.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso1 h
  • Total2 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado3,50 € 0,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas

Massa

  • 0,25 €
  • 0,40 €
  • 0,11 €
  • 0,01 €

Preparo e cozimento

  • 0,16 €
  • 1,84 €
  • 0,73 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o sal e a água, amasse e deixe descansar por 1 hora.
  2. Amasse a massa delicadamente com um rolo e corte pequenos quadrados. ≈ 8 min
  3. Coloque um pouco de massa no centro, dobre em forma de triângulo, solde as bordas e una as duas pontas para formar pequenos chapéus. ≈ 3 min
  4. Cozinhe-os em água fervente com sal, onde você já dissolveu o comprimido de caldo, até que subam à superfície.
  5. Coloque-os em uma travessa, cubra com molho de tomate e polvilhe com queijo. ≈ 2 min
  6. Asse-os levemente no forno pré-aquecido.

A conta

Capeletes gratinados à brasileira

  • 250 g de farinha de trigo0,25 €
  • 2 gemas de ovo0,40 €
  • 15 gramas de manteiga0,11 €
  • sal0,01 €
  • 1 sachê de caldo de carne0,16 €
  • 400 ml de molho de tomate1,84 €
  • 80 gramas de queijo ralado0,73 €

Total3,50 €

ou seja, 0,58 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • travessas
  • rolo para fazer pão
  • faca
  • panela
  • assadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovo
  • 15 gramas de manteiga
  • sal
  • 100 ml de água
  • 250 g de recheio a escolher (carne moída cozida, frango desfiado ou queijo)
  • 1 sachê de caldo de carne
  • 400 ml de molho de tomate
  • 80 gramas de queijo ralado

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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