Capeletes, pastas rellenas gratinadas a la brasileña

Ingredientes

• 250 g de harina
• 2 yemas de huevo
• 15 gramos de mantequilla
• sal
• 100 ml de agua
• 250 g de relleno a elegir (carne picada cocida, pollo desmenuzado o queso)
• 1 cubo de caldo de carne
• 400 ml de salsa de tomate
• 80 g de queso rallado

Mezcle la harina, las yemas, la mantequilla, la sal y el agua, amase y deje reposar durante 1 hora.

Extiende la masa con cuidado y corta pequeños cuadrados.

Coloque un poco de plastilina en el centro, dóblalo en forma de triángulo, suelda los bordes y une las dos puntas para formar pequeños gorros.

Cocínelos en agua hirviendo con sal, donde previamente hayáis disuelto el cubo de caldo, hasta que floten.

Colócalos en un plato, cubra con salsa de tomate y espolvorea con queso.

Cocínelos ligeramente en el horno precalentado.