Canelone de carne com ragu e muçarela

Ingredientes

• 100 g de frango
• 100 g de carne de porco
• 300 g de carne bovina
• Sal, pimenta
• 1 cebola
• 1 talo de aipo
• 1 cenoura
• manteiga
• óleo
• 2 ovos
• queijo parmesão ralado
• nozes de noz-moscada
• 4 ovos
• 400 g de farinha de trigo
• Ragù (molho à bolonhesa)
• parmesão
• mussarela

Prepare a pasta: refogue a carne com a cebola, o aipo e a cenoura na manteiga e no óleo, tempere com sal e pimenta, e depois triture. Adicione os ovos, o queijo parmesão e a noz-moscada e misture bem.

Prepare a massa com os 4 ovos e a farinha de trigo, espalhe-a finamente e corte-a em quadrados.

Cozinhe-os por alguns instantes em água fervente com sal, adicionando um pouco de óleo.

Seque-os em um pano de prato, recheie-os e enrole-os.

Coloque os cannelloni em um prato, cubra com o ragù, queijo parmesão e mussarela.

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.