Bolo de nozes com chocolate amargo

Ingredientes

• 300 g de nozes finamente picadas
• 5 ovos
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• o suco de um limão siciliano inteiro
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca em formato de “W”
• Ingrediente principal para o molde
• Farinha de rosca para o molde
• 200 g de chocolate amargo, com um sabor muito intenso
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Meio de nozes ou frutas cristalizadas, para a decoração.

Misture as nozes com a farinha de rosca.

Misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa, e depois adicione o suco de limão siciliano.

Adicione a mistura de nozes às gemas, e depois adicione a neve dos ovos e misture delicadamente.

Despeje a mistura na forma untada e polvilhada com farinha de rosca.

Asse em forno préaquecido a 160 °C por 50 a 55 minutos. O bolo estará pronto quando a parte de cima estiver bem dourada e as bordas se soltarem levemente da forma.

Deixe esfriar por alguns minutos na forma, depois desenforme sobre uma tábua e deixe esfriar completamente.

Coloque o bolo sobre uma folha de alumínio.

Derreta o chocolate com a creme e despeje sobre o bolo, formando uma camada espessa.

Decore com metades de nozes ou frutas cristalizadas.

Sirva com chantilly.