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这款蛋糕很大程度上得益于核桃和面包糠，它们取代了面粉。黑巧克力的外层使其口感非常丰富。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间55 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱烹饪
- 预估成本S$28.88 S$2.89 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$14.40
- S$1.33
- S$0.54
- S$1.20
- S$0.06
- S$4.77
- S$0.32
- S$6.26
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将核桃与面包糠混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将黄油与糖粉混合，搅拌至形成蓬松的混合物，然后加入柠檬汁。 ≈ 3 分钟
- 将核桃混合物加入蛋黄中，然后加入打发的蛋白，轻轻搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将混合好的材料倒入事先涂油并铺满面包屑的模具中。 ≈ 3 分钟
- 放入预热至160°C的烤箱，烘烤50到55分钟。蛋糕熟透时，表面呈现金黄色，边缘略微与模具分离。
- 让其在模具中冷却几分钟，然后将其脱模，放在烤架上完全冷却。
- 将冷蛋糕放在铝箔纸上。 ≈ 3 分钟
- 将巧克力与奶油混合加热，然后倒入蛋糕上，形成一层厚厚的巧克力酱。
- 可以用核桃的半个或糖果水果来装饰。 ≈ 2 分钟
- 搭配打发的奶油食用。 ≈ 2 分钟
账单
黑巧克力核桃蛋糕
- 300 克，将核桃切成细碎S$14.40
- 5 个鸡蛋S$1.33
- 100 克糖粉S$0.54
- 整个柠檬的汁S$1.20
- 2 汤匙，用面包屑制成的S$0.06
- 用于模具的润滑剂S$4.77
- 用于模具的面包屑S$0.32
- 200 克，非常苦的黑巧克力S$6.26
总计S$28.88
即人均 S$2.89
参考价格，因商店而异。
厨具
- 中等尺寸的铰链模具、碗、打蛋器、锅
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