Bolo de maçã em duas versões

Ingredientes

• 1 quilo de maçãs
• 150 g de farinha de trigo
• 150 gramas de açúcar
• 1 sachê de fermento químico em pó
• 1 ovo
• 50 gramas de passas
• manteiga e farinha de trigo para a forma
• 125 gramas de açúcar
• 125 g de manteiga derretida
• 200 gramas de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento químico em pó
• 3 ovos
• 3 maçãs

Versão rústica: Corte as maçãs em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.

Adicione o açúcar, a farinha de trigo misturada com o fermento e as passas, e misture bem.

Adicione o ovo inteiro e misture: a massa deve permanecer em pedaços, o que é normal.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada, pressione e asse por 25 a 30 minutos a 180 °C.

Versão macia: bata as gemas e as claras separadamente, até obter um creme fofo.

Adicione à mistura dos amarelos o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga derretida e a fermento, e depois incorpore as gemas e 2 maçãs descascadas e cortadas em pequenos pedaços.

Despeje em uma forma untada, decore com a terceira maçã em fatias e asse por 45 minutos a 200 °C.