Torta di mele in due versioni

Ingredienti

• 1 chilo di mele
• 150 grammi di farina
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di lievito chimico
• 1 uovo
• 50 g di uva passa
• Burro e farina per la teglia
• 125 g di zucchero
• 125 g di burro fuso
• 200 grammi di farina
• 1 bustina di lievito chimico
• 3 uova
• 3 mele

Versione rustica: tagliare le mele a pezzetti in una ciotola.

Aggiungete lo zucchero, la farina mescolata con il lievito e le uvette, e mescolate bene.

Aggiungete l’uovo intero e mescolate: l’impasto rimarrà a pezzi, ed è normale.

Versate in uno stampo imburrato e infarinato, compattate e cuocete per 25-30 minuti a 180 °C.

Versione soffice: montate a parte i tuorli e i bianchi a neve.

Aggiungete alle uova zucchero, farina, burro fuso e lievito, quindi incorporate i tuorli e 2 mele sbucciate e tagliate a pezzetti.

Versate in uno stampo imburrato, decorate con la terza mela a fette e cuocete per 45 minuti a 200 °C.