Apfelkuchen in zwei Varianten

Zutaten

• 1 kg Äpfel
• 150 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Packung Backpulver
• 1 Ei
• 50 g Rosinen
• Butter und Mehl für die Form
• 125 g Zucker
• 125 g geschmolzenes Butter
• 200 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 3 Eier
• 3 Äpfel

Rustikale Variante: Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.

Fügen Sie den Zucker, das Mehl, das mit dem Backpulver vermischt ist, und die Rosinen hinzu, und mischen Sie alles gut durch.

Fügen Sie das ganze Ei hinzu und verrühren Sie alles: Der Teig sollte in Stücken bleiben, das ist normal.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete und bemehlte Form, drücken Sie sie fest und backen Sie sie für 25 bis 30 Minuten bei 180 °C.

Weichere Variante: Schlagen Sie die Eigelbe und die Eiweiße separat steif.

Mischen Sie die gelben Zutaten mit Zucker, Mehl, geschmolzener Butter und Backpulver. Geben Sie dann die Eiweiß und die 2 geschälten Äpfel (in kleinen Würfeln) hinzu.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form, dekorieren Sie mit dem dritten Apfel in Scheiben und backen Sie sie für 45 Minuten bei 200 °C.