Bolinhos de banana com queijo fresco

Ingredientes

• 200 g de manteiga ou margarina
• 200 g de creme azedo (sour cream)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de vinagre
• 300 g de farinha de trigo
• 200 g de queijo fresco amassado (queso fresco amassado)
• 100 g de manteiga (para o recheio)
• 120 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara)
• 120 g de farinha de trigo (1 xícara, para o recheio)
• baunilha, de acordo com o gosto

Derreta a manteiga e, em seguida, misture-a com a farinha de trigo até obter uma massa arenosa.

Na massa de pão, adicione o vinagre e o bicarbonato, misture bem, e depois despeje tudo sobre a massa e amasse.

Modele 30 a 32 pequenas bolas de massa.

Para a cobertura, misture o queijo fresco amassado com o açúcar.

Adicione a manteiga, bata com a batedeira, e depois incorpore a farinha de trigo até obter uma massa macia.

Amasse as pequenas bolinhas em formato alongado, coloque o recheio no centro, dobre as bordas e feche cuidadosamente, com a costura voltada para baixo.

Modele a massa à mão, na forma de uma banana.

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 a 18 minutos.

Deixe esfriar e, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro.