Pastelitos de plátano con queso fresco

Ingredientes

• 200 g de mantequilla o margarina
• 200 g de crema agria (crema agria)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vinagre
• 300 g de harina
• 200 g de queso fresco triturado
• 100 g de mantequilla (para el relleno)
• 120 g de azúcar glas (1 taza)
• 120 g de harina (1 taza, para el relleno)
• vainilla, al gusto

Derretir la mantequilla y luego mezclarla con la harina para obtener una masa arenosa.

En la crema agria, añada el vinagre y el bicarbonato, mezcle bien, y luego vierta la mezcla sobre la masa y amase.

Forme 30 a 32 pequeñas bolas de masa.

Para el relleno, mezcle el queso fresco triturado con el azúcar.

Añade la mantequilla, bate con la batidora, y luego incorpora la harina hasta obtener una masa suave.

Aplaste las pequeñas bolitas con forma alargada, coloca el relleno en el centro, dobla los bordes y cierra cuidadosamente, con la costura hacia abajo.

Forme la masa con las manos, dándole la forma de un plátano.

Hornea a 180 °C durante 15 a 18 minutos.

Deje enfriar, y luego espolvoree con azúcar glas.