Bananenküchlein mit Quark

Zutaten

• 200 g Butter oder Margarine
• 200 g Sauerrahm
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Esslöffel Essig
• 300 g Mehl
• 200 g Frischkäse (z.B. Quark)
• 100 g Butter (für die Füllung)
• 120 g Puderzucker (1 Tasse)
• 120 g Mehl (1 Tasse, für die Füllung)
• Vanille, nach Geschmack

Erhärten Sie das Butter, und vermischen Sie sie dann mit dem Mehl, um einen sandartigen Teig zu erhalten.

In der Joghurtcreme geben Sie den Essig und die Natron hinzu, verrühren Sie alles gut, und gießen Sie dann die Mischung über den Teig und kneten Sie ihn.

Formen Sie 30 bis 32 kleine Teigbällchen.

Für die Füllung: Vermischen Sie den Frischkäse mit dem Zucker.

Fügen Sie die Butter hinzu und verrühren Sie alles mit einem Mixer. Geben Sie dann das Mehl nach und nach hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.

Formen Sie die kleinen, länglichen Kugeln, legen Sie die Füllung in die Mitte, falten Sie die Ränder zusammen und verschließen Sie sie sorgfältig, wobei die Naht nach unten zeigt.

Formen Sie den Teig von Hand zu einer Bananenförmige.

Backen Sie bei 180 °C für 15 bis 18 Minuten.

Lassen Sie abkühlen, und bestreuen Sie dann mit Puderzucker.