Petits gâteaux banane au fromage blanc

Ingrédients

• 200 g de beurre ou de margarine
• 200 g de crème aigre (sour cream)
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de vinaigre
• 300 g de farine
• 200 g de fromage blanc (kəsmik)
• 100 g de beurre (pour la garniture)
• 120 g de sucre glace (1 tasse)
• 120 g de farine (1 tasse, pour la garniture)
• Vanille, selon le goût

Faites ramollir le beurre, puis travaillez-le avec la farine pour obtenir une pâte sableuse.

Dans la crème aigre, ajoutez le vinaigre et le bicarbonate, mélangez bien, puis versez le tout sur la pâte et pétrissez.

Formez 30 à 32 petites boules de pâte.

Pour la garniture, mélangez le fromage blanc avec le sucre.

Ajoutez le beurre, battez au batteur, puis incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte souple.

Aplatissez les petites boules en forme allongée, déposez la garniture au centre, repliez les bords et refermez soigneusement, la soudure vers le bas.

Façonnez la pâte à la main en forme de banane.

Enfournez à 180 °C pendant 15 à 18 minutes.

Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.