Biscoitos brasileiros amanteigados e rosquinhas de massa choux com açúcar

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga
• 150 gramas de açúcar
• 1 ovo
• 300 g de farinha de trigo
• 250 g de margarina
• 500 ml de água
• 8 ovos
• açúcar refinado

Sablés: misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar e o ovo, sem trabalhar demais a massa.

Espalhe-a em uma assadeira, sem amassar demais, corte os biscoitos e asse-os por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido a 200 °C.

Círculos: aqueça a margarina e adicione a água até ferver. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente, até obter uma massa consistente.

Coloque a massa na tigela da batedeira e adicione os ovos, um de cada vez, até obter uma mistura homogênea.

Com uma assadeira com ranhuras, modele coroas sobre a assadeira, polvilhe com açúcar cristal e asse a 180 °C até que estejam douradas.