Biscuits brésiliens, sablés et couronnes de choux au sucre

Ingrédients

• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 œuf
• 300 g de farine
• 250 g de margarine
• 500 ml d'eau
• 8 œufs
• Sucre cristal

Sablés : mélangez la farine, le beurre, le sucre et l'œuf sans trop travailler la pâte.

Étalez-la au rouleau, pas trop finement, découpez les biscuits et faites-les cuire environ 15 minutes dans un four chaud à 200 °C.

Couronnes : portez l'eau à ébullition avec la margarine, puis ajoutez la farine petit à petit en remuant jusqu'à ce que la pâte se dessèche.

Mettez la pâte dans le bol du batteur et incorporez les œufs un à un jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Avec une poche à douille cannelée, formez des couronnes sur une plaque, saupoudrez de sucre cristal et faites cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.