Banitsa com massa folhada pronta

Ingredientes

• 1 pacote de folhas de massa para banitsa (ou massa filo)
• 500 g de queijo feta (um tipo de queijo salgado, semelhante à queijo sirene) – não muito salgado.
• 500 g de queijo fresco amassado e escorrido (izvara)
• 4 ovos
• 1 pote de iogurte
• óleo

Marque a medida da forma nas folhas e corte-as com uma faca em uma tábua, para evitar que as bordas fiquem soltas e cruas. Unte o fundo e as bordas da forma.

Numa tigela, bata os ovos, depois adicione o queijo fresco amassado, o queijo ralado e o iogurte. Misture bem.

Coloque uma folha inteira no fundo da assadeira e regue-a com algumas gotas de óleo. Repita o processo com outra folha, e depois use as sobras, montando-as e untando cada camada.

Divida a massa em três partes, sempre sobre uma folha untada, reservando 2 a 3 colheres de sopa da massa.

Finalize com uma folha inteira, unte-a e espalhe o restante da pasta sobre ela para formar uma crosta.

Asse o forno préaquecido a 180 °C, com calor superior e inferior, por 30 a 40 minutos.

Sirva com ayran, iogurte, compota ou boza.