Banitsa aux feuilles de pâte toutes prêtes

Préparation

1. Marquez la taille du plat sur les feuilles et recoupez-les au couteau sur une planche, pour éviter des bords qui dépassent et restent crus. Huilez le fond et les bords du plat. ≈ 3 min
2. Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez le fromage blanc, le sirene émietté et le yaourt. Mélangez bien. ≈ 4 min
3. Posez une feuille entière au fond du plat et arrosez-la de quelques gouttes d'huile. Recommencez avec une deuxième feuille, puis continuez avec les chutes en les assemblant, en huilant chaque couche. ≈ 3 min
4. Répartissez la farce en trois fois, toujours sur une feuille entière huilée, en gardant 2 à 3 cuillerées de farce. ≈ 3 min
5. Terminez par une feuille entière, huilez-la et étalez dessus le reste de farce pour former une croûte. ≈ 4 min
6. Faites cuire 30 à 40 minutes au four préchauffé à 180 °C, chaleur haut et bas. ⏱ 40 min
7. Servez avec de l'ayran, du yaourt, une compote ou de la boza. ⏱ ≈ 40 min