Banitsa con fogli di pasta pronti

Preparazione

1. Segnate la dimensione della teglia sulle foglie e tagliatele con un coltello su un tagliere, per evitare che i bordi siano sporgenti e rimangano crudi. Oliate il fondo e i bordi della teglia. ≈ 3 min
2. In una ciotola, sbattete le uova, quindi aggiungete lo yogurt greco, la ricotta sbriciolata e lo yogurt. Mescolate bene. ≈ 4 min
3. Posate un’intera foglia sul fondo della teglia e irroratela con qualche goccia d’olio. Ripetete con un’altra foglia, poi continuate con le parti avanzate, disponendole a strati e oliando ogni strato. ≈ 3 min
4. Dividete l’impasto in tre parti, disponendole su fogli di carta da forno untati, lasciando da parte circa 2-3 cucchiai di impasto. ≈ 3 min
5. Concludete con un’intera foglia, oliatela e stendete il resto della farcia sopra per formare una crosta. ≈ 4 min
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C, con calore sia in alto che in basso, per circa 30-40 minuti. ⏱ 40 min
7. Servire con ayran, yogurt, una composta di frutta o boza. ⏱ ≈ 40 min