Banitsa mit fertigen Teigblättern

Zubereitung

1. Markieren Sie die Größe des Backblechs auf den Blättern und schneiden Sie sie mit einem Messer auf einer Arbeitsfläche zu, um zu verhindern, dass die Ränder überstehen und roh bleiben. Ölen Sie den Boden und die Ränder des Backblechs. ≈ 3 Min.
2. In einer Schüssel die Eier verquirlen, dann den Frischkäse, das zerbröselte Feta und den Joghurt hinzufügen. Gut vermischen. ≈ 4 Min.
3. Legen Sie ein ganzes Blatt auf den Boden des Backblechs und beträufeln Sie es mit ein paar Tropfen Öl. Wiederholen Sie den Vorgang mit einem weiteren Blatt, und verwenden Sie dann die Reste, indem Sie diese übereinander legen und dabei jede Schicht mit Öl bestreichen. ≈ 3 Min.
4. Verteilen Sie die Füllung in drei Portionen, jeweils auf einem vollständig mit Öl bestrichenen Backblech, und lassen Sie etwa 2-3 Esslöffel Füllung zurück. ≈ 3 Min.
5. Beenden Sie mit einem ganzen Blatt, bestreichen Sie es mit Öl und verteilen Sie den Rest der Füllung, um eine Kruste zu bilden. ≈ 4 Min.
6. Backen Sie das Gericht für 30 bis 40 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen. ⏱ 40 Min.
7. Servieren Sie dazu mit Ayran, Joghurt, einem Kompott oder Boza. ⏱ ≈ 40 Min.