Banitsa con hojas de pasta ya hechas

Ingredientes

• 1 paquete de hojas de masa para banitsa (o masa filo)
• 500 g de queso sirene (queso salado similar al feta), pero no demasiado salado.
• 500 g de queso fresco rallado y escurrido (izvara)
• 4 huevos
• 1 envase de yogur
• aceite

Marca el tamaño del plato en las hojas y córtalas con un cuchillo sobre una tabla, para evitar que queden bordes que no se cocinen. Engrasa el fondo y los bordes del plato.

En un bol, batir los huevos, luego añadir el queso fresco rallado, la alga marina desmenuzada y el yogur. Mezclar bien.

Coloque una hoja entera en el fondo del recipiente y rocíela con unas gotas de aceite. Repita el proceso con una segunda hoja, y luego continúe utilizando los restos, apilándolos y rociando cada capa con aceite.

Divida la pasta en tres partes, sobre una hoja de papel engrasada, reservando entre 2 y 3 cucharadas de pasta.

Termine con una hoja entera, engrasa la superficie y extiende el resto de la pasta sobre ella para formar una corteza.

Hornea durante 30 a 40 minutos en un horno precalentado a 180 °C, con calor arriba y abajo.

Sirva con ayran, yogur, compota o boza.