Baklava

Ingredientes

• 454 g de massa phyllo
• 500 g de nozes grosseiramente picadas
• 100 gramas de açúcar
• 1/4 de colher de chá de cravo-da-índia moído
• 1 colher de chá de canela
• 340 g de manteiga macia
• 600 ml de água
• 600 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Misture as nozes, a canela, o cravo-da-índia e o açúcar. Derreta a manteiga.

Préaqueça o forno a 150 °C. Unte uma forma de 36 x 27 cm com manteiga.

Coloque uma folha de phyllo no fundo da forma, dobrando o excesso, unte com manteiga e repita o processo para obter 5 camadas.

Na sexta folha, espalhe uma camada de nozes, e continue alternando folhas com creme e nozes até acabar a cobertura. Finalize com 6 folhas com creme.

Corte a baklava em formatos de losango, utilizando uma faca bem afiada.

Cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos, até que esteja levemente dourado.

Enquanto isso, ferva a água, o açúcar, o suco de limão siciliano e a baunilha por 10 minutos, e depois deixe esfriar.

Despeje o xarope frio sobre o baklava quente e deixe-o absorver antes de servir.