Bacalhau com batatas e nozes

Ingredientes

• 750 g de bacalhau já dessalgado
• 750 gramas de batatas
• 100 g de farinha de trigo
• 100 ml de óleo
• 4 dentes de alho
• 400 ml de água
• 6 nozes
• Uma pitada de pimenta
• 1 colher de sopa de pimenta picante
• salsinha fresca
• 2 ovos cozidos

Limpe o bacalhau, corte-o em pedaços, seque-o com um pano limpo e enfarinhe levemente. Em uma panela com um pouco de óleo quente, doure o bacalhau e, em seguida, retire-o assim que estiver dourado. Na mesma panela, doure o alho e retire-o assim que estiver dourado, sem queimar para não amargar o prato.

Refogue as batatas descascadas e cortadas em cubos no óleo restante. Quando começarem a dourar, adicione o bacalhau, acrescente a água e deixe ferver em fogo alto por cerca de 10 minutos.

Em uma pilão, amasse o alho reservado com um pouco de salsinha, nozes descascadas, pimenta e páprica. Em seguida, incorpore essa mistura ao prato. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Se desejar, adicione dois ovos cozidos em rodelas antes de servir.