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Arista de porco com uvas brancas

Arista de porco com uvas brancas

Pratos

Uma receita toscana: uvas brancas salteadas em azeite, aromatizadas com alho e cozidas até dourarem, fatias de carne de porco grelhadas, embebidas em cald…

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Receita de Ramac, The Doc, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este prato, com seu sabor marcante de carne de porco, contrasta com a doçura e a delicadeza da uva.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Total45 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Sem glúten
  • Pouca lactose

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,60 €
  • 0,09 €
  • 0,30 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €

Preparo

  1. Lave as uvas e remova os caroços. ≈ 2 min
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo com a casca de alho, e depois retire-a.
  3. Adicione as uvas e refogue-as em fogo alto, mexendo constantemente até que murchem e fiquem marrons.
  4. Coloque-os nas bordas da frigideira e adicione as fatias de carne de porco.
  5. Após selar a carne, adicione o caldo, tempere com sal e misture com as uvas.
  6. Quando o caldo tiver evaporado, deglaceie com vinho branco.
  7. Sirva quente. ≈ 2 min

Utensílios

  • frigideira grande
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 fatias de lombo de porco (costela)
  • 100 g de uvas brancas bem maduras
  • 1 dente de alho
  • Meia concha de caldo
  • Meia garrafa de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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