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Amerikaner, biscoitos macios glaçados

Amerikaner, biscoitos macios glaçados

Confeitaria

Os “Amerikaner” das padarias alemãs: grandes biscoitos macios, feitos com sal de chifre de veado, com cobertura de glacê na parte inferior ou de chocolate.

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Receita de Martinus KE, Sundance Raphael, MichaelFrey e outros 6 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os “Américains” são doces planos originais. Esta receita irá guiá-lo na preparação de doces perfeitos para as suas festas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h 25 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado3,63 € 0,12 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

30 pessoas
  • 0,99 €
  • 1,11 €
  • 0,35 €
  • 0,62 €
  • 0,04 €
  • 0,02 €
  • 0,50 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Bata os ingredientes (gordura, açúcar, ovos, sal e aroma) até obter uma mistura fofa. ≈ 4 min
  2. Adicione o leite gradualmente, sem parar de misturar, e, em seguida, aproximadamente 90% da farinha de trigo. ≈ 4 min
  3. Passe a farinha de trigo restante cuidadosamente com o sal de carne de veado e adicione-o por último. ≈ 4 min
  4. Modele a massa em forma de montanha sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, usando uma manga para confeitar ou uma colher de sorvete. ≈ 3 min
  5. Asse em forno préaquecido a 180-200 °C por 20 a 30 minutos.
  6. Retire os biscoitos ainda quentes e deixe-os esfriar de cabeça para baixo.
  7. Depois de esfriarem, cubram o fundo com um creme de chocolate ou glacê. ≈ 3 min

A conta

Amerikaner, biscoitos macios glaçados

  • 1 kg de farinha de trigo integral0,99 €
  • 700 ml de leite em temperatura ambiente1,11 €
  • 500 gramas de açúcar0,35 €
  • 200 g de margarina ou manteiga0,62 €
  • 20 g de sal de chifre de veado (carbonato de amônio)0,04 €
  • 10 gramas de sal0,02 €
  • 2 a 3 ovos0,50 €

Total3,63 €

ou seja, 0,12 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • batedor
  • peneira
  • placa
  • papel manteiga
  • bico de confeitar ou colher para sorvete

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo integral
  • 700 ml de leite em temperatura ambiente
  • 500 gramas de açúcar
  • 200 g de margarina ou manteiga
  • 20 g de sal de chifre de veado (carbonato de amônio)
  • 10 gramas de sal
  • 2 a 3 ovos
  • Aroma a escolher (baunilha, limão siciliano)
  • Cobertura de chocolate ou glacê

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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