Aloo tikki bengalis com pimenta verde

Ingredientes

• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• 150 g de cebola picada finamente
• 1 colher de chá de pasta de gengibre
• 1 colher de chá de pasta de alho
• 2 a 3 pimentas verdes picadas finamente
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de garam masala
• 60 g de farinha de rosca
• óleo para cozinhar
• Sal

Numa tigela grande, misture as batatas amassadas com a cebola, o gengibre, o alho, as especiarias, o coentro, o suco de limão siciliano, a cúrcuma, a pimenta em pó, o cominho, o garam masala e o sal.

Adicione a farinha de rosca para engrossar a mistura e misture bem.

Modele pequenas bolinhas, e depois achate-as em discos.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as panquecas em fogo médio, dos dois lados, até que estejam douradas e crocantes.

Escorra-os sobre papel absorvente e sirva quente.