Aloo tikki bengalis aux piments verts

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre cuites et écrasées
• 150 g d'oignon finement haché
• 1 c. à café de pâte de gingembre
• 1 c. à café de pâte d'ail
• 2 à 3 piments verts finement hachés
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de piment rouge en poudre
• 1 c. à café de cumin grillé moulu
• 1 c. à café de garam masala
• 60 g de chapelure
• Huile pour la cuisson
• Sel

Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre écrasées avec l'oignon, le gingembre, l'ail, les piments, la coriandre, le jus de citron, le curcuma, le piment en poudre, le cumin, le garam masala et le sel.

Ajoutez la chapelure pour lier la préparation et mélangez bien.

Formez de petites boules, puis aplatissez-les en galettes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les galettes à feu moyen, des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.