Aloo tikki bengalíes con chiles verdes

Ingredientes

• 500 g de manzanas de tierra cocidas y machacadas
• 150 g de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de pasta de jengibre
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• 2 a 3 chiles verdes finamente picados
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de garam masala
• 60 g de pan rallado
• aceite para cocinar
• Sal

En un bol grande, mezcle las manzanas trituradas con la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles, la cilantro, el jugo de limón, el azafrán, el pimentón en polvo, el comino, el garam masala y la sal.

Añade la pan rallada para unir la mezcla y mezcla bien.

Forme pequeñas bolas, y luego aplástalas para obtener discos.

Calentar el aceite en una sartén y freír las tortillas a fuego medio, por ambos lados, hasta que estén doradas y crujientes.

Extiéndalos sobre papel absorbente y sírvanlos calientes.