Aloo tikki bengalesi ai peperoncini verdi

Ingredienti

• 500 g di mele cotte e schiacciate
• 150 g di cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaino di pasta di zenzero
• 1 cucchiaino di pasta all’aglio
• 2-3 peperoncini verdi, finemente tritati
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di garam masala
• 60 g di pangrattato
• olio per cucinare
• Sale

In una grande ciotola, mescolate le mele schiacciate con la cipolla, lo zenzero, l’aglio, il peperoncino, il coriandolo, il succo di limone, la curcuma, il peperoncino in polvere, il cumino, il garam masala e il sale.

Aggiungete la farina di pan e mescolate bene per legare il composto.

Create piccole palline, quindi appiattitele per formare delle gallette.

Scaldate l’olio in una padella e cuocete le galettes a fuoco medio, da entrambi i lati, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Eliminate l’acqua in eccesso su carta assorbente e servite calde.