Ağ halva, halva branca de farinha de arroz e mel

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de óleo neutro ou manteiga clarificada
• 1 xícara de xarope de mel (mel aquecido com um pouco de água)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 2 colheres de sopa de água de rosas
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de açafrão infusionado em um pouco de água quente, para decorar.

Aqueça a farinha de arroz em uma frigideira ou tigela, mexendo constantemente, até que ela perca a umidade e fique bem quente, sem queimar.

Retire do fogo, adicione um pouco de óleo e misture até que esteja completamente incorporado.

Adicione o mel, a baunilha ou a água de rosas, e o gengibre gradualmente, misturando à mão ou com uma espátula.

Coloque o halva em uma assadeira untada e alise-o com um rolo ou com a parte de trás de uma colher até que a superfície esteja bem uniforme.

Com o açafrão infusionado, desenhe linhas em formato de losango, ou o padrão de sua preferência, e depois recorte seguindo as linhas.