Ağ halva, witte halva van rijstmeel en honing

Ingrediënten

• 2 kopjes rijstmeel
• 1/2 kop neutrale olie of gesmolten boter
• 1 kopje honing (honing verwarmd met een beetje water)
• 1 theelepel vanille-extract of 2 eetlepels rozenwater
• 1/2 theelepel gember en poeder
• Een klein beetje saffraan, geweekt in een beetje warm water, om te gebruiken als garnering.

Verwarm de rijstmeel in een pan of kom, terwijl je voortdurend roert, totdat het zijn vocht heeft verloren en goed heet is, zonder te verkleuren.

Verwijder het vet, voeg een beetje olie toe en meng tot het volledig is opgenomen.

Voeg geleidelijk de honing, de vanille of de rozenwater toe, samen met de gember, en meng met de hand of met een spatel.

Giet het halva in een ingevette bak en gladstrijken met een rol of de achterkant van een lepel, totdat het oppervlak glad is.

Met saffraan, teken je lijnen in de vorm van los, of het patroon naar keuze, en snijd vervolgens langs deze lijnen uit.