Gemiddelde score* 69/100
Voorgerechten
Bò bía, jicama-rolletjes en bœuf
Vietnamese rijstrolletjes, gevuld met gefrituurde jicama en wortel, zoete beuling en gedroogde garnalen, geserveerd met de bijbehorende saus.
Vietnamese recepten
Vietnamese recepten: 74 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Bò bía, jicama-rolletjes en bœuf, Varkensvlees en varkensvlees in rijstpoeder, Vietnamese kraam met vleeswaren en eieren, Runderfilet met gegrilde garnalen…
- 74recepten
- 1 u 01gemiddeld
- 25makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
74 recepten
Gemiddelde score* 69/100
Gemiddelde score* 61/100
Hoofdgerechten
Varkensvlees en varkensvlees in rijstpoeder
Een Vietnamese gerecht van gedroogd leer en gebraden varkensvlees, gerold in geroosterde rijst, dat in kleine porties in de vriezer kan worden bewaard.
Gemiddelde score* 34/100
Hoofdgerechten
Vietnamese kraam met vleeswaren en eieren
Een Vietnamees bord met vleeswaren, gekookte varkensmaag in kokoswater, gepocheerde eieren en gefermenteerde groenten, zorgvuldig opgemaakt en geserveerd …
Gemiddelde score* 65/100
Hoofdgerechten
Runderfilet met gegrilde garnalen
Dunne plakjes gemarineerd rundvlees, gerold om garnalen, gegrild op een blad van bananenblad, en besprenkeld met bosui-olie.
Gemiddelde score* 24/100
Hoofdgerechten
Runderfilet gevuld met ei, in de Vietnamese stijl
Runderrollen gevuld met hardgekookte eieren, gehakt en ham, gekookt gedurende drie uur in kokoswater met aardappelen.
Gemiddelde score* 67/100
Hoofdgerechten
Kleine vleeskebels gevuld met een vulling van gerookte zalm
Kleine gehaktballetjes gevuld met Chinese vulling, lever en spek, gegrild op een spies en besprenkeld met pinda’s en olijfolie met koriander.
Gemiddelde score* 78/100
Hoofdgerechten
Noedels met kip, in kleine stukjes, en een citroensaus
Rijstnoedels, gehakte kip, pinda’s, ui, friet en verse kruiden, overgoten met een zoetzure saus op basis van kippenbouillon.
Gemiddelde score* 46/100
Dranken
Vietnamese drank gemaakt van waterrat, zoet en zuur
Een verfrissende en zoete Vietnamese drank, gemaakt met soursop en gember, die het beste koud geserveerd wordt om uit te drinken tijdens warme zomerdagen.
Gemiddelde score* 47/100
Hoofdgerechten
Leg de garnalen op citroengrasspitsjes.
Vleesspiesjes van varken en een soort paté, gerold om citroengrasstengels, geserveerd met kruiden, rijstkoekjes en een fermenterende sojasaus met lever.
Gemiddelde score* 46/100
Hoofdgerechten
Nem, Vietnamese varkensvleesmaaltijd
Een specialiteit uit het centrum van Vietnam: varkensvlees en oren, gemengd met gegrilde rijst, knoflook en galanga, verpakt in bladeren en gerijpt gedure…
Gemiddelde score* 52/100
Voorgerechten
Varkensleverpâté, gebakken, in de Vietnamese stijl
Een paté van geham en varkensfilet, gemengd met brood, geweekt in melk, ei en een beetje alcohol, gekookt in een bad van water en vervolgens in porties in…
Gemiddelde score* 66/100
Vegetarisch
Vegetarische champignons, gehakseld met groene peper
Champignons en stro en shiitakes, gebakken met seitan, groene peper en chili, in een zoetzure karamel. Een vegetarisch gerecht dat goed past bij rijst.