Gemiddelde score* 95/100
Desserts
Sandesh indien
Als dessert, indien het gemaakt is van yoghurt, zoet en eenvoudig te bereiden.
Indiase recepten
Indiase recepten: 160 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Sandesh indien, Pattiri: een pannenkoek gemaakt van rijstmeel, Neypayasam, kaas van de komkommer…
- 160recepten
- 47 mingemiddeld
- 104makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
160 recepten
Gemiddelde score* 95/100
Gemiddelde score* 91/100
Voorgerechten
Pattiri: een pannenkoek gemaakt van rijstmeel
Pattiri is een specialiteit van Kerala, en is perfect voor het Iftar (het avondmaaltijd tijdens Ramadan) en bruiloftsfeesten. Deze pannenkoek van rijstmee…
Gemiddelde score* 95/100
Desserts
Neypayasam
Als dessert, met rijstkorrels, cashewnoten en gedroogde druiven.
Gemiddelde score* 77/100
Desserts
kaas van de komkommer
Dit traditionele Indiase dessert, gemaakt van melk en kool, heeft een zoete en geurige smaak. Bereid het in 45 minuten voor 4-6 personen.
Gemiddelde score* 68/100
Hoofdgerechten
Kipfilet in currysaus
Een heerlijk gerecht uit Kerala, waarbij vis wordt gefrituurd in een korst met kruiden en geserveerd met een romige saus.
Gemiddelde score* 88/100
Hoofdgerechten
In de buurt van de grond
Een traditioneel gerecht uit Kerala, gemaakt met rijstmeel, specerijen en soms klapermelk. Geserveerd met vis in currysaus.
Gemiddelde score* 87/100
Hoofdgerechten
Keralese viscurry
Probeer dit heerlijke witte viscurry met exotische smaken, perfect voor een smakelijk en kleurrijk diner.
Gemiddelde score* 70/100
Hoofdgerechten
De Caretta-schildpad
Een heerlijk, langzaam gegaard kaviaar van schildpad, voor een vullend en smaakvol maaltijd.
Gemiddelde score* 46/100
Aperitief
Dhokla, een dampkoek gemaakt van rijst en zwarte bonen
Des dhoklas, een soort gebakken lekkernijen uit Gujarat, gemaakt van rijst en zwarte linzen die zijn gefermenteerd, zacht, lichtzuur en met gemberaroma.
Gemiddelde score* 93/100
Vegetarisch
rijst met citroen en Indiase kruiden
Een eenvoudig en geurig rijstgerecht uit Zuid-India, gemaakt met limoensap, kurkuma, mosterd en currybladjes, perfect voor een reis of een eenvoudig maalt…
Gemiddelde score* 95/100
Vegetarisch
Kokosnoot chutney uit het zuiden van India
Kokos chutney, een klassiek bijgerecht bij dosas en idlis: een mengsel van kokos, chilipepers en gember, dat vervolgens wordt verrijkt met een kruidenmix …
Gemiddelde score* 66/100
Vegetarisch
Groente-khichuri met grenadijnbladeren
Een Bengaals khichuri, gemaakt van rijst, linzen en groenten, met verse grenadijnblaadjes die aan het einde van de bereiding worden toegevoegd: voedzaam e…