Gemiddelde score* 52/100
Gebak
Brood gemaakt van desem en tarwe
Brood met een unieke geur: een speciale, langzaam gefermenteerde deeg op volkoren tarwe, kort gekneed, met lange rustperiodes en gebakken op een stenen ba…
Franse recepten
Franse recepten: 140 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Brood gemaakt van desem en tarwe, Fougasse, de traditionele broodbol, Dunne pannenkoeken, gemaakt met melk en bloem, Frans gegrilde brood…
- 140recepten
- 58 mingemiddeld
- 88makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
140 recepten
Gemiddelde score* 52/100
Gemiddelde score* 65/100
Hoofdgerechten
Fougasse, de traditionele broodbol
Ontdek dit recept voor fouée, een traditionele broodbol van de landelijke gebieden in het westen van Frankrijk.
Gemiddelde score* 95/100
Desserts
Dunne pannenkoeken, gemaakt met melk en bloem
Eenvoudige pannenkoeken: een gladde beslag van bloem, ei en melk, die een half uur rust, en vervolgens een minuut aan beide kanten gebakken, eventueel met…
Gemiddelde score* 99/100
Voorgerechten
Frans gegrilde brood
Dompel de broodplakjes in een mengsel van ei en melk, en bak ze vervolgens tot ze goudbruin en smaakvol zijn.
Gemiddelde score* 99/100
Voorgerechten
Toerain, geblancheerd met knoflook en oud brood
Een eenvoudige soep met knoflook, bereid in goudkleurige vet van een gans, verrijkt met room en eierdooiers, geserveerd op dun gesneden, geroosterd brood.
Gemiddelde score* 40/100
Gebak
Poolse brood, langzaam gefermenteerd
Vier soorten brood, elk met vier basisingrediënten: een poolish dat 12 tot 16 uur rust, gevolgd door een lange, goed gekruid en goed gerezen deeg voor een…
Gemiddelde score* 92/100
Hoofdgerechten
Steakjes van rundvlees, gegrild
Een gegrild biefstuk, gebakken in een hete pan tot de gewenste gaarheid, met Fleur de Sel en een zelfgemaakt vleesbouillon.
Gemiddelde score* 96/100
Voorgerechten
Toeristische route met knoflook, soep uit de Périgord
Het tourin is een soep met knoflook uit de regio Périgord: gesmolten knoflook in olijfolie, gemengd met bloem en ei, en geserveerd op geroosterde broodjes.
Gemiddelde score* 100/100
Hoofdgerechten
Klassieke bechamelsaus
De basisbechamelsaus, romig en zonder klontjes: boter, bloem, melk, nootmuskaat, zout en peper. Kan naar wens worden aangepast.
Gemiddelde score* 57/100
Gebak
Huisgebakken brood, gemaakt met een gistdeeg, met een goudbruine korst.
Alleen vier ingrediënten zijn nodig voor heerlijk stokbrood: bloem, water, zout en gist, met twee rijsperiodes en een bespuiting met zoutwater voor een go…
Gemiddelde score* 58/100
Hoofdgerechten
Gestoomde varkensvlees met kappertjes en augurk
Een gestoofd varkensvlees in een braadpan, met kappertjes en augurk, gecombineerd met eierdooiers: een zacht en smaakvol gerecht, perfect voor een gezelli…
Gemiddelde score* 88/100
Hoofdgerechten
Uien in rode wijn en Xérès
Zachte uien in boter, rode wijn en Xérès-azijn, langzaam gegaard op een zachte vlam: perfect als bijgerecht bij vlees, lever of kazen.