Klassieke bechamelsaus
De basisbechamelsaus, romig en zonder klontjes: boter, bloem, melk, nootmuskaat, zout en peper. Kan naar wens worden aangepast.
De bechamelsaus is een van de belangrijkste sauzen in de haute cuisine, ook wel melksaus genoemd. Het is de basis voor talloze gerechten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd10 min
- Totaal15 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 1,73 € 0,29 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,25
- € 0,06
- € 1,31
- € 0,01
- € 0,10
Prijzen in België.
Bereiding
- Smelt de boter of margarine in een pan.
- Doe de bloem in de pan en roer tot het mengsel glad is, zonder dat het bruin wordt. ≈ 2 min
- Giet de melk in een pan, breng het aan de kook op middelhoog vuur en begin direct met roeren.
- Breng de bechamelsaus op smaak met muskatnoot, zout en peper. ≈ 2 min
De rekening
Klassieke bechamelsaus
- 80 gram boter of margarine per liter melk€ 0,25
- 60 gram bloem (type 405) per liter melk€ 0,06
- 1 liter melk€ 1,31
- zout€ 0,01
- peper€ 0,10
Totaal€ 1,73
of € 0,29 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.