Salsa besciamella classica
La besciamella di base, vellutata e senza grumi: una preparazione a base di burro, farina, latte, noce moscata, sale e pepe. Può essere personalizzata a p…
La besciamella è una delle salse più importanti della cucina di alta classe, conosciuta anche come salsa al latte. È la base per innumerevoli piatti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,73 € 0,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,25 €
- 0,04 €
- 1,25 €
- 0,03 €
- 0,16 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sciogliete il burro o la margarina in una padella.
- Setolate la farina in una casseruola e cuocetela a fuoco basso, senza farla colorare. ≈ 2 min
- Versate il latte, portatelo a ebollizione a fuoco medio e iniziate subito a mescolare.
- Condite la besciamella con noce moscata, sale e pepe. ≈ 2 min
Il conto
Salsa besciamella classica
- 80 grammi di burro o margarina per litro di latte0,25 €
- 60 g di farina (tipo 405) per litro di latte0,04 €
- 1 litro di latte1,25 €
- Sale0,03 €
- pepe0,16 €
Totale1,73 €
cioè 0,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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