Salsa bechamel clásica
La bechamel básica, cremosa y sin grumos: una mezcla de mantequilla, harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta. Se puede adaptar a diferentes recetas.
La bechamel es una de las salsas más importantes de la alta cocina, también conocida como salsa a la leche. Sirve de base para innumerables platos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,22 € 0,20 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,24 €
- 0,04 €
- 0,83 €
- 0,01 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola.
- Tamiza la harina en un bol y mézclala sin añadir colorantes. ≈ 2 min
- Vierta la leche, caliéntela a fuego medio y comience a batir inmediatamente.
- Condimentar la bechamel con nuez moscada, sal y pimienta. ≈ 2 min
La cuenta
Salsa bechamel clásica
- 80 g de mantequilla o margarina por litro de leche.0,24 €
- 60 g de harina (tipo 405) por litro de leche0,04 €
- 1 litro de leche0,83 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,10 €
Total1,22 €
es decir, 0,20 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.