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白酱是高级烹饪中的一种重要酱汁，也被称为“奶酱”。它作为许多菜肴的基础。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$4.59 S$0.77 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.71
- S$0.09
- S$3.10
- S$0.03
- S$0.66
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在牛奶锅中融化黄油或植物油。
- 将面放入牛奶锅中，用中小火炒至变色，但不要炒得太干。 ≈ 2 分钟
- 倒入牛奶，用中火加热，然后立即开始搅拌。
- 用肉桂粉、盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
账单
经典白酱
- 每升牛奶，使用80克黄油或植物牛油。S$0.71
- 每升牛奶中，使用60克面粉（类型405）。S$0.09
- 1 升牛奶S$3.10
- 盐S$0.03
- 胡椒S$0.66
总计S$4.59
即人均 S$0.77
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖
- 鞭
- 筛
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