Franse recepten: 140 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Duidelijke bouillon van rundvlees of kip, Gratin van uiensoep met Parmezaanse kaas, Geglaceerde lever met perziken, Thuisgemaakte varkensribs…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 37/100Een heldere bouillon van rundvlees of kip, verdund met eiwitten, met ui, wortel en selderij, gekookt gedurende een uur, resulteert in een heldere en smaak…
Gemiddelde score* 48/100De klassieke hartige uiensoep: goudbruine uien, een geurige bouillon van rundvlees met laurier, knapperige broodplakjes en gesmolten Parmezaanse kaas, geb…
Gemiddelde score* 63/100Een half-gerookt lever, gerold in plasticfolie, en op 80 °C verwarmd, besprenkeld met druiven die in brandy zijn geweekt: een feestelijk en verfijnd voorge…
Gemiddelde score* 46/100Huisgemaakte varkensworst, langzaam gegaard gedurende acht uur met spek, en vervolgens in potten gedaan met een laagje vet om ze goed te bewaren.
Gemiddelde score* 48/100Meringues die in een lage oven zijn gebakken, met een topping van zoete crème en stukjes fruit: een lichte, knapperige en zachte dessert, perfect voor na …
Gemiddelde score* 93/100Zachte, gefrituurde broodjes, doordrenkt met een mengsel van ei en melk, gebakken in boter en geserveerd met siroop: een heerlijk en snel ontbijt.
Gemiddelde score* 46/100Een klassieker van de Franse keuken, het pot-au-feu is een rijk en smaakvol gerecht met veel vlees. Bereid het met verschillende stukken rundvlees en groe…
Gemiddelde score* 95/100Leer hoe je sauzen, soepen en puree’s kunt indikken met een eenvoudige en effectieve techniek.
Gemiddelde score* 46/100Een traditioneel Frans dessert, chocolademousse met alcohol, is een heerlijke traktatie voor de smaakpapillen.
Gemiddelde score* 88/100Een traditioneel Frans dessert, chocolademousse, is een heerlijke alternatief voor klassieke taarten.
Gemiddelde score* 95/100Ontdek deze heerlijke Dijonsaus, die eenvoudig te maken is en perfect is om bij vlees- of visgerechten te serveren.
Gemiddelde score* 34/100Een zelfgemaakt bladerdeeg, gemaakt met een speciale deegmix, boter en melk, in drie lagen gevouwen met zes plooien, en vervolgens langzaam gekoeld in de …