Duitse recepten: 96 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Pannfisch de Hambourg, een soort vis met een unieke smaak en een sterke geur, Witte kool, gevuld met een laagje gehakt vlees, Soep van brandnetels met eiwit en room, Breeselgezen, appelgebakken uit de regio Saxonie…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 90/100Een Hamburg gerecht: gebakken witte vis met knapperige aardappels en verse ui, bedekt met een romige mosterd- en dille saus.
Gemiddelde score* 28/100Een witte kool, gebakken in de oven in lagen, met gehakt, karwijzaad en aardappelen, geweekt in bouillon en bestrooid met boter: een vullend gerecht.
Gemiddelde score* 91/100Een lichte en fijne soep met andijvete, ui en bouillon, verrijkt met eiwit en room: ideaal als voorgerecht aan het begin van het voorjaar.
Gemiddelde score* 92/100Gegroote aardappelkoekjes, die in de pan worden gesneden, geroosterd en samengeperst, tot ze aan één kant goudbruin zijn en de randen knapperig.
Gemiddelde score* 95/100Een frisse salade met heel jonge brandewortels, die eerst zijn gekoeld en daarna zijn op smaak gebracht met een vinaigrette naar keuze, rijk aan vitamines.
Gemiddelde score* 93/100Een salade van sperziebonen, gemengd met knapperige spek, gefrituurde ui en peterselie, gemarineerd in azijn. Dit is een perfecte toevoeging aan een buffe…
Gemiddelde score* 90/100Thuisgemaakte springrollen met kool, wortel en gehakt, geurt naar vijf kruiden, gefrituurd goudbruin en klaar in ongeveer 40 minuten.
Gemiddelde score* 100/100Een romige crème met witte kaas, lijnzaadolie, fruit, granen en vers gemalen zaden: een vegetarische ontbijtoptie.
Gemiddelde score* 84/100Een heldere en vullende kippenbouillon, bereid met wortel, prei, selderij en peterselie, waarbij het vlees in de soep terugkomt.
Gemiddelde score* 93/100Een romige soep van rode linzen, tomaat en klapzalm, met verse gember, curry en een hint cayennepeper.
Gemiddelde score* 65/100Een heldere en geurige kippenbouillon, bereid door zachtjes te koken met groenten, peterselie, peper en kruidnagels, en vervolgens gefilterd.
Gemiddelde score* 60/100Een verse taart met yoghurt en citroen, op een basis van boterhammen, versierd met frambozen en bedekt met jam: een lichte dessert die je de dag ervoor ku…