Ricette in padella: 1197 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Frixuelos al vino bianco, una specialità culinaria dell’Asturie, «Pain perdu» svedese in padella, il pane perduto del cavaliere povero., Torta turca cotta in padella, senza forno, Falafel di ceci, immersi nel liquido…
Per apparecchio e metodo di cottura
Punteggio medio* 84/100Delicate crespelle asturiane, preparate con latte, uova e farina, aromatizzate con vino bianco o anice, dorate in padella e arrotolate nello zucchero.
Punteggio medio* 100/100Fette di pane bianco immerse in una miscela di latte, uova e farina, poi dorate in burro: un dolce svedese semplice ed economico.
Punteggio medio* 97/100Un pane senza forno né lievito: farina, acqua tiepida e sale, mescolati fino a formare un impasto morbido, diviso in piccole porzioni e poi cotto in una p…
Punteggio medio* 50/100Galettes di ceci crude, mai cotte: mescolate con tahina, limone, cipolla, aglio e spezie, quindi fritte, saltate in padella o cotte al forno.
Punteggio medio* 93/100Un piatto indiano a base di okra saltati in padella, con molte cipolle, aglio, curcuma, garam masala e amchur, conditi con passata di pomodoro. Da gustare…
Punteggio medio* 99/100Un condimento filippino a base di minuscole gamberetti (alamang) saltati in padella con aglio, cipolla e pomodori, con un tocco di zucchero a seconda del …
Punteggio medio* 91/100Un chutney indiano di melanzane cotte, mescolato con cipolla, pasta di tamarindo, peperoncino e coriandolo fresco, da servire tiepido con il curry che pre…
Punteggio medio* 86/100Funghi enoki saltati in padella con carne macinata marinata, in una salsa a base di salsa di soia, ostriche e peperoncino, aromatizzati con scalogno dorat…
Punteggio medio* 77/100Crepes salate farcite con funghi saltati con aglio, cipolla e tahina. Una ricetta vegetariana, realizzata con farina integrale, senza uova né latte.
Punteggio medio* 69/100Hamburger vegetariani morbidi, con fiocchi d’avena, salsa di soia e lievito di birra, cotti al forno o in padella. Si congelano molto bene.
Punteggio medio* 97/100Un sottaceto a base di uva del Kerala, che combina l’acidità e la dolcezza del frutto con il piccante del peperoncino e del pepe. Perfetto per accompagnar…
Punteggio medio* 74/100Un piatto vegetariano bengalese: zucca «spugnosa» cotta e poi schiacciata, cucinata in una salsa di senape e peperoncino verde, da servire con riso caldo.