Ricette in casseruola: 216 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Pedha di Dharwad, una specialità di dolci a base di formaggio, Dinuguan, stufato di maiale con sangue, Preparato con frutti di mare, nello stile di Potrie, Zuppa di ortica con uovo e panna…
Per apparecchio e metodo di cottura
Punteggio medio* 40/100Un negozio di dolci indiano di Dharwad, specializzato in dolcetti a base di paneer (formaggio fresco indiano), latte, zucchero e cardamomo, cotti lentamen…
Punteggio medio* 54/100Il «dinuguan», una zuppa filippina a base di carne di maiale brasata nel vino di aceto e nel sangue di maiale, con una salsa densa e dal colore marrone, a…
Punteggio medio* 69/100Una zuppa veloce a base di fagioli bianchi, con vongole, gamberi, scampi e un tocco di Bottatrice, cotta in un brodo di pesce aromatizzato con prezzemolo.
Punteggio medio* 91/100Una zuppa leggera e delicata a base di germogli di ortica, scalogno e brodo, arricchita con tuorlo d’uovo e panna: ideale come antipasto all’inizio della …
Punteggio medio* 80/100Fave tenere cotte in stile catalano in una casseruola di terracotta, con pancetta, sangue di maiale, cipolla, aglio, erbe aromatiche e vino cotto: un piat…
Punteggio medio* 90/100Un zuppa vegetariana a base di Quorn, ceci, bambù, ananas e banana, cotta in latte di cocco dolce e profumato, pronta in pochi minuti.
Punteggio medio* 48/100Polpette ripieni di carne, piselli, mele di terra, condite con noci e uvetta, fritte e poi cotte in uno sciroppo di limone.
Punteggio medio* 59/100Un piatto bengalese a base di teste di rohu o catla, cotte in umido con riso gobindobhog, mele di terra, spezie, anacardi e uva passa.
Punteggio medio* 71/100Un dolce bengalese ricco e profumato: lenticchie di mung tostate, mescolate e poi cotte con latte e zucchero, guarnite con noci croccanti e uvetta.
Punteggio medio* 91/100Un delizioso riso giallo bengalese, profumato con spezie intere, pomodori, cocco e anacardi, perfetto da gustare con riso caldo o luchis (una sorta di pan…
Punteggio medio* 37/100Una zuppa di noodles di origine cambogiana, preparata con brodo di ossa di maiale, e condita con interiora, gamberi, carne macinata e erbe fresche, un cla…
Punteggio medio* 52/100Costine di agnello brasate con barbabietole, carote e cipolle rosse, in una salsa a base di vino rosso, miele e cannella, cotte lentamente.