Stufato di Quorn con latte di cocco e ananas

Ingredienti

• 1 confezione da 300 g di Quorn (pezzi)
• Mezzo sacchetto di miscela di verdure asiatiche per wok (200 g)
• Una scatola di questo
• 1 confezione di germogli di bambù
• 1 lattina di latte di cocco
• 1 cipolla gialla
• 2 banane
• 1 lattina di ananas a pezzi (con solo un po' di succo)
• Spezie a scelta

Taglia la cipolla e soffriggila insieme ai pezzi di Quorn fino a quando non saranno ben dorati. Condisci abbondantemente per far insaporire il Quorn. Metti da parte il Quorn e la cipolla in una ciotola, quindi soffriggi il composto per il wok.

Aggiungete le germogli di bambù e le cece, e cuocete a fuoco basso fino a quando non diventano leggermente dorate.

Aggiungete il Quorn e la cipolla nella padella.

Aggiungete il latte di cocco, l’ananas e le banane a fette. Mescolate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso per circa dieci minuti.