Ricette in casseruola: 216 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: «Piedi di maiale in stile Sainte-Menehould», crauti tradizionali, Stinco di agnello brasati, Boles de cioccolato…
Per apparecchio e metodo di cottura
Punteggio medio* 40/100I «pieds de porc à la manière di Sainte-Menehould» sono un piatto tradizionale della regione Marnes, che prevede una lunga cottura seguita dalla panatura.…
Punteggio medio* 32/100Una crauti tradizionale belga, con cavolo cappuccio, pancetta affumicata e salsicce di Strasburgo.
Punteggio medio* 76/100Guanciale di agnello dorato con cipolla e carota, brasato con pomodoro e aglio, flambato con brandy e legato con un po' di farina dorata.
Punteggio medio* 55/100Polpette di manzo e carne macinata per salsiccia, cotte in una salsa a base di pomodoro, funghi, ventricina e olive verdi.
Punteggio medio* 64/100Stufato di agnello e patate, aromatizzato con alloro, aglio, origano e prezzemolo, cotto in un unico recipiente.
Punteggio medio* 45/100Agneau marinato nello yogurt, cotto lentamente in una salsa cremosa a base di latte di cocco e spezie (cardamomo, cumino, coriandolo, chiodi di garofano).
Punteggio medio* 76/100Un paté vegetale morbido, a base di pane raffermo, finocchio, cipolla e olive nere, cotto al forno in una teglia per plumcake.
Punteggio medio* 53/100Manzo stufato in casseruola con passata di pomodoro, carote, peperoni, riso e mais: un piatto unico in stile tex-mex, pronto in un’ora.
Punteggio medio* 41/100Crème brûlée alla vaniglia: tuorli, panna e latte cotti dolcemente a bagnomaria a 110 °C, poi caramellati con lo zucchero di canna.
Punteggio medio* 95/100Pomodoro giallo, mozzarella e pancetta affumicata gratinati in piccole cocotte sotto il grill: un antipasto caldo e goloso, pronto in 20 minuti.
Punteggio medio* 78/100Pollo alla mozzarella in stile caprese: fettine coperte di pomodoro e mozzarella, pomodorini tutt’intorno, 30 minuti in forno a 200 °C.
Punteggio medio* 97/100Polpette con piselli, carote e patate cotte a pressione nel Cookeo e insaporite con la curcuma: un piatto unico in 25 minuti.