Manzo tex-mex con riso, pomodoro e peperoni
Manzo stufato in casseruola con passata di pomodoro, carote, peperoni, riso e mais: un piatto unico in stile tex-mex, pronto in un’ora.
Manzo tex-mex con riso, stufato in casseruola con pomodoro, peperoni, carote e mais: il piatto dell’11 settembre, a metà strada tra un risotto e un chili.
La carne viene prima rosolata, poi sobbolle 30 minuti con cipolle, aglio, paprika, passata e brodo. Il riso e i peperoni si aggiungono per 25 minuti e il mais arriva alla fine.
Il riso cuoce nel sugo e ne prende tutto il sapore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie641 kcal/pers.
- Metodo di cotturaStufato
- Costo stimato17,28 € 4,32 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 11,15 €
- 0,33 €
- 0,25 €
- 2,35 €
- 0,45 €
- 0,78 €
- 0,35 €
- 0,26 €
- 0,08 €
- 0,15 €
- 0,18 €
- 0,84 €
- 0,09 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 14, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Taglia la carne a cubi di 3-4 cm. ≈ 8 min
- Rosolala su tutti i lati nell’olio caldo, in una casseruola, poi toglila e fai soffriggere le cipolle.
- Rimetti la carne con l’aglio schiacciato, spolverizza di paprika, versa la passata e poi acqua calda con i dadi, fino a coprire.
- Aggiungi le carote a dadini e lascia sobbollire 30 minuti con il coperchio.
- Aggiungi il riso e i peperoni a pezzi, condisci con sale, pepe e Tabasco, poi cuoci 25 minuti con il coperchio socchiuso.
- Aggiungi il mais scolato e cuoci ancora 5 minuti senza coperchio. Cospargi di prezzemolo al momento di servire.
Il conto
Manzo tex-mex con riso, pomodoro e peperoni
- 600 g di manzo (spalla o reale)11,15 €
- 150 g di riso a chicco lungo0,33 €
- 20 cl di passata di pomodoro0,25 €
- 400 g di mais in chicchi2,35 €
- 1 peperone rosso0,45 €
- 1 peperone verde0,78 €
- 2 carote0,35 €
- 2 cipolle0,26 €
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
- 2 dadi di brodo di manzo0,15 €
- 1 cucchiaino di paprika0,18 €
- Qualche goccia di Tabasco0,84 €
- 3 cucchiai di olio0,09 €
- Sale e pepe0,02 €
Totale17,28 €
cioè 4,32 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per 1 piatto fondo
| Calorie | 641 kcal |
|---|---|
| Grassi | 22,9 g |
| di cui saturi | 5,8 g |
| Carboidrati | 62,5 g |
| di cui zuccheri | 13,8 g |
| Fibre | 10,3 g |
| Proteine | 40,7 g |
| Sale | 4,16 g |
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