Pollo alla mozzarella con pomodorini in cocotte

Ingredienti

• 2 fettine di petto di pollo
• 125 g di mozzarella
• 1 pomodoro grande
• 1 tazza di pomodorini
• Olio d’oliva
• Aceto balsamico
• Qualche foglia di basilico
• Sale e pepe

Preriscalda il forno a 200 °C.

Versa un filo d’olio d’oliva nelle cocotte e adagiaci le fettine ben piatte.

Coprile con fette di pomodoro salate e pepate, poi con fettine sottili di mozzarella.

Distribuisci i pomodorini intorno, irrora con olio d’oliva, sala e pepa.

Inforna per 30 minuti, finché il pollo è cotto.

Condisci con un filo di aceto balsamico e cospargi di basilico prima di servire.